「ローキートーン珈琲店」のブログです。
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グアテマラ国際品評会入賞農園(サンホセオカーナ農園 カップオブエクセレンス2014グアテマラ)


農園名  : San Jose Ocaña  (サン ホセ オカーナ 農園)
農園主  : Inmobiliaria Giarfe, S.A. (インモビリアリア ギアルフェ会社)
地域・市 : San Juan,Sacatepequez (サカテペケス県 サンフアン市)
標高   : 1890 - 1951 masl
品種   : Bourbon / Catuai  (ブルボン/ カツアイ)
順位・スコア : 22位 85.08pts
審査員コメント  :
Aroma / Flavor – tobacco, toasty, caramel
Acidity – bright, lively, citric, structure Body – round
Other – delicate aftertaste


【カップ・オブ・エクセレンス】は、

その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、

中南米を中心に各国でコンテストが行われています。

国内予選を勝ち抜き、

国際審判員により風味・品質に焦点を当て

ユニークで稀有な『最高のコーヒー』として評価された

わずかなコーヒーだけが称号を授与される『カップ・オブ・エクセレンス- Cupof Excellence』。


カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは、

雑味がなく、際立つ最高品質のスペシャルティーコーヒーだけが持つ、

特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。


ファームサイズ275ヘクタール中、

60ヘクタールにてコーヒー栽培を行っており、生産量はまだ増える余地があります。
非常に少量の農薬が使用されますが、可能な限り控えるよう努力を継続しています。

社内基準「ローカライズスプレー」と命名された使用方法は、
厳格に運用・適用され、多くの土壌保全の実践に役立てられています。

栽培区画の新設は、持続可能な森林管理プログラムを受けており、非常に厳格な法遵守プログラムが含まれます。 

¥890/100g
 

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