「ローキートーン珈琲店」のブログです。
コーヒー豆&カフェ&お菓子&コーヒー器具 のお店です。
世田谷区・小田急線「祖師ヶ谷大蔵」駅から徒歩2分ほど
進化?適応?

方向性。
進化?どういう意味で?
適応って、しっくりこないけど。必要とされること。
受け身じゃなくて、発信も同時に。
ある意味、進化?

たくさん吸収して、消化して、肉にして、おいしく食べてもらうイメージ。
ちょっとメモ。また年末に見直し。


もっとプロフェッショナル。感覚。知識・理論。外へ。

商売のバランス 高度な物々交換 責任 具体的 考え

スタッフを含めなるべくしあわせに。 構造。

もっと我儘にお店に要求。自分がお客さんだったら。厳しく。

もっと ただのコーヒー好きだったら? 作り手と受け手。 もっと受け手に。
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